Nudeln mit Tomaten und Thunfisch

ZUBEREITUNG

Für die Zubereitung der Sauce schneide ich die Zwiebel in Würfel. Knoblauch hacke ich fein. Dann schwitze ich beides in etwas Olivenöl an. Gehackte Tomaten dazu und den Spinat mit einem Schuss Wasser. Wenn der Spinat aufgetaut ist gebe ich die Sahne und die Kräuter dazu, und  lass das Ganze einmal aufkochen. Gut abschmecken.  Den Thunfisch im eigenen Saft, nicht in Öl, nicht abtropfen lassen,  sondern mit der Flüssigkeit zur Sauce geben und nur einmal kurz erhitzen.

Die al dente gekochten Nudeln in etwas Olivenöl schwenken und mit der Sauce anrichten. Nach belieben könnt ihr auch frisch geriebenen Parmesan drüber streuen.

Gutes Gelingen!

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