Sauer eingelegte rote Zwiebel von Barbara Prantl

ZUBEREITUNG

Dieses Rezept habe ich von Barbara Prantel, ( https://www.barbaraprantl.com  ) einer Herzblutköchin aus dem Südtirol. Vielen Dank liebe Barbara Prantl dass ich deine Rezepte auf meinem Blog weitergeben darf. Es ist mir eine Ehre deine Kreativität, dein Wissen und deine Leidenschaft weitergeben zu dürfen. Schaut unbedingt bei ihr vorbei und ein heißer Tip….. es gibt ein im September 2026 ein neues Kochbuch ( Prantls Alltagsküche….kann bei Thalia schon vorbestellt werden).

Für die eingelegten Zwiebeln diese in Streifen scheiden und in ein Glas füllen. Alle Zutaten in einen kleinen Topf geben und aufkochen lassen und über die Zwiebeln gießen und das Glas sofort verschließen. Bereits am nächsten Tag können die Zwiebeln schon gegessen und genossen werden. Sie halten sich etwa eine Woche im Kühlschrank.

Ich habe ein Schwarzbrot genommen, großzügig Parma Schinken, mit einem Viertel Buratta oben drauf, und als Topping die wunderbaren Zwiebel. Wunderbar…… no more words needed…..
Vielen Dank liebe Barbara Prantl für dieses wunderbare Rezept!
Gutes Gelingen wünscht euch