250 ml Milch Dies Rezept habe ich auf Wunsch von Maria Rehberger online gestellt, und natürlich für alle XIPAT Freunde! Dies ist Riebel mit Zucker und Apfelmus! Hier wird Riebel als Süßspeise gegessen. Viele Menschen essen dann noch zur Krönung Käse dazu! Süß mit Käse und Apfelmus…… huiiii das ist schon für viele zu viel des Guten! Meist auf Alpen und Bauernhöfen wird er zum Frühstück serviert. Da kann man den Riebel am Vorabend einkochen und am Morgen in der Früh anrösten. Hier darf der Kaffee oder die Milch dazu nicht fehlen! Es darf auch eingetunkt werden! Viele Vorarlberger essen den Riebel nicht als Süßspeise sondern mit Bergkäse, oder die „hardcore“ Vorarlberger mit Sauerkäse!!!!! Riebel kann auch mit Bratkartoffeln gemischt werden……..so mag ich ihn am Liebesten!!!!!! Sehr lecker!!!! Wie auch immer. Riebel mit seinen Fassetten! Ich wünsche Euch viel Spaß beim Ausprobieren, welche Variante für Euch auch immer die Beste ist! Mit Kaffee oder Milch….. Käse oder Bratkartoffeln…..Apfelmus oder Zucker?!? www.dahoamschmecktsambesten.at 
ZUTATEN
125 ml Wasser
190 g Gries
60 g Butter
!/2 Kaffeelöffel Salz
25 g Butter zum AnbratenZUBEREITUNG
Dies ist Riebel mit Zucker und Apfelmus! Hier wird Riebel als Süßspeise gegessen. Viele Menschen essen dann noch zur Krönung Käse dazu! Süß mit Käse und Apfelmus…… huiiii das ist schon für viele zu viel des Guten! Meist auf Alpen und Bauernhöfen wird er zum Frühstück serviert. Da kann man den Riebel am Vorabend einkochen und am Morgen in der Früh anrösten. Hier darf der Kaffee oder die Milch dazu nicht fehlen! Es darf auch eingetunkt werden!
Riebel ist eine Vorarlberger Spezialität wie „Käsknöpfle“ und Schweinsbraten. Wollt ihr also einem Vorarlberger imponieren oder Euch so richtig einheimisch fühlen, so zaubert einen Riebel. Ist auch ganz easy.
Die Butter in einem Topf zergehen lassen und mit dem gesalzenen Milchwasser aufgießen Aufkochen lassen und den Gries unter ständigem Rühren einkochen. Bilder oben im Slider. Topf von der Herdplatte nehmen und Deckel drauf. Einige Minuten bis halbe Stunde überkühlen lassen. Dann nimmt der Vorarlberger eine Gusseisen Pfanne, geht aber auch jede andere Pfanne!!! Die Butter erhitzen und die eingekochte Riebelmasse unter oftmaligem Wenden und Zerstoßen anbraten.
Der Riebel wird in jedem Haushalt etwas anders gegessen. Es gibt also viele Varianten. Der Fassettenreiche Riebel! 
Die meisten Menschen finden mich auch ganz crazy wenn ich den Riebel in warme Kuhmilch eintunke.
In Frastanz gibt es eine Faschingszunft die ist dem Riebel verschworen! Der Ruf lautet …. IMMER NUR – RIEBEL PUR!!!!!
In diesem Sinne…….gutes „riebeln“!
